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ホテルの管理部門とその仕事



ホテルには「管理部門」と呼ばれる、ホテル内の様々なものを管理する部門があります。ホテルには、管理を行なう必要があるものが多く存在するため、管理部門はいくつもの部門に分かれる大きな組織となっています。

ホテルの様々な管理部門

ホテルの管理部門は、主に8つの部門に分かれています。その中で、基本的な管理部門として「人事部門」「総務部門」「経理部門」があります。また、「リネン部門」「購買部門」「施設管理部門」などといった、ホテル特有の管理部門も存在します。

人事部門

人事部門

ホテルでは、飲食部門や宿泊部門などの様々な部署で、多くの従業員が必要になります。人事部門は、各部署のスタッフの採用を行ない、採用したスタッフのスキルアップのための研修を担当しています。また、スタッフの健康や生活を守るために、年金や社会保険などの福利厚生、労働時間・有給休暇の管理といったスタッフの就業に関する事務処理も行なっています。

総務部門

総務部門

「庶務」と呼ばれる仕事から、法務関係の業務、予算・帳簿・重要書類の管理を担当します。また、警察・消防・保健所との連絡窓口となっていることが多いです。

経理部門

経理部門

ホテル内の売上や入金・出金の管理を担当する部門です。売上を管理する「収納担当」、クーポンやクレジットカードの管理をする「クレジット担当」、すべてをまとめて事務管理を行なう「経理担当」に分かれています。

施設管理部門

施設管理部門

施設管理部門は、ホテルの施設や設備を管理する部門です。部門内は、さらに「設備管理」「清掃管理」「保安管理」の3つと、この3つの部門をまとめるための事務職を行なう「統括管理」で構成されていることが多いです。設備などを管理・清掃することによって、ホテルの安全を守っている部門です。

購買部門

購買部門

購買部門は、宿泊者が客室で使用するものから、従業員が使う備品、レストラン内で扱われる食料など、ホテルで使われているすべての物の管理を担当しています。取り扱う数が多く、それぞれに専門的な知識が必要な場合もあります。そのため、購買部門の中でも、仕入れを行なう「食材担当」「備品担当」、管理を行なう「在庫管理担当」などに分かれていることが多いです。

リネン部門

リネン部門

すべてのリネンの管理をしています。「リネン」とは、宿泊者のシーツやタオル、従業員のユニフォーム、宴会場やレストランで使われるナプキンやテーブルクロスなどです。基本的には、ホテル内に洗濯工場があり、そこですべてのリネンを取り扱います。しかし、最近では業者に委託することが多くなっています。