福岡市博多区／
SOMEWHERE RESTAURANT & BAR
今回は都ホテルのSOMEWHERE RESTAURANT & BAR (サムウェア レストラン&バー)について投稿します。
営業時間は7:00〜23:00で、基本的に定休日はないようです。
コースは10種類程度あるようですが、今回頂いたコースはSPコースでメニューは…
・ホタテムース、春巻き、鱒子、花
・ケークサレ、オマール、タカエビ、マイクロバジル
・とうもろこしムース、ウニ、コンソメ
・パン
・サーモン、ホワイトアスパラ、オランデーズ
・真鯛のヴァブール、ナージュ仕立て
・シンタマのロースト、じゃがいもピューレ、カリフラワー
・メロン、ヨーグルト、ミルクプリン
・チョコレートソース、チョコレートソルベ、チョコレートクランブル
・コーヒー または 紅茶
という10品で、まず前菜の3品がめちゃくちゃ美味しかったです。
１つ目の春巻きはひと口サイズのお品。
濃厚なホタテムースと鱒子の旨味を上に添えてる花がさっぱりとさせてくれます。オシャレな見た目から想像できない美味しさで、非常に上品なひと口です。これでまず、テンションがあがっちゃいます。
続いてケークサレ。意味は甘くないケーキ。見た目は…おしゃんてぃなたこ焼きw
3つ目にとうもろこしのムース。コンソメでしっかりと味をまとめたムースに濃厚なウニ。口の中に広がる甘みのある上品さでした！
それから食べ放題のパンと主菜が3品。
スモークしたサーモンに素材の味を楽しめるホワイトアスパラ。
真鯛は味が柔らかく、ナージュ仕立てなので優しい旨みが楽しめます。
シンタマのロースト…私は恥ずかしくも「新玉ねぎ」と思っていたのですが、牛の内ももの下の部位のことでした…(笑)
デザートは2種類。
ミルクプリンと3種のチョコレートが一度に楽しめ、コーヒーか紅茶がついてくるのでお口直しできますね！
場所が博多駅そばの13階ですので、景観は当然よく、夜景が素晴らしい！
そんな雰囲気にマッチしたコースでした！
さすがは五つ星ホテルのレストランでしたっ！
